Arcifrolli, grazie alla farina di mais; e molto delicati, se non proprio leggeri nella composizione (non che sia un aspetto di rilievo: giusto per dire).
- Farina di mais fine, 70 g.
- Farina 00, 170 g.
- Zucchero finissimo, 70 g.
- Uovo M, 1
- Burro, 120 g.
- Buccia di limone grattugiata
- Vaniglia.
Impastare una frolla a partire dalla farina a fontana. Stendere l'impasto dopo un riposo in frigo di un'ora. Ritagliare biscotti a piacere e cuocere a 180º per 15-18 minuti: il colore deve essere leggermente dorato.
That's all folks... non vi resta che assaggiarli.
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